Après plus de dix ans d’efforts, quatre producteurs de Nouvelle-Aquitaine viennent d’obtenir l’Indication Géographique Protégée (IGP) « Caviar d’Aquitaine ». Cette certification assure l’authenticité, la traçabilité et le respect du savoir-faire traditionnel de la région. Grâce à cette reconnaissance, les producteurs peuvent mieux se protéger contre les contrefaçons et renforcer la valeur de leur caviar sur le marché européen. Une belle victoire pour ce produit d’exception !
Un plan de sauvetage pour l’abattoir
Mardi dernier, une réunion s’est tenue à la Chambre d’agriculture pour assurer l’avenir de l’abattoir de Bergerac. L’Association des éleveurs de Dordogne s’est engagée à entrer au capital à hauteur
